Учитывая широкое распространение сои в современном питании, исключить этого нельзя. Фитоэстрогены, которыми богата соя, могут влиять на гормональный фон. Но их негативное воздействие (снижение фертильности) доказано только у домашнего скота и при воздействии фитоэстогенов другого продукта — красного клевера.
Особенно эффективной соя была в случаях заболевания наиболее агрессивным видом рака молочной железы (негативным), при котором в опухоли нет рецепторов эстрогена и прогестерона и поэтому он плохо поддается гормональной терапии. В таких случаях более высокое потребление сои увеличивало шансы выжить.
Не стоит злоупотреблять полезным продуктом и здоровым людям, что может вызвать отложения солей, развитие подагры, артрита и артроза, спровоцировать нарушения в работе мочеполовой системы. Максимальная суточная доза — 15 миллилитров. Следует учесть, что польза соевого соуса для организма зависит от качества продукта.
В ВОЗ эти вещества классифицируются как "вероятный канцероген". Помимо этого в сое содержатся элементы, снижающие усвоение кальция, железа, ...
Химический состав соевых продуктов может влиять на усвояемость йода в организме, что серьезно сказывается на состоянии эндокринной системы.
Полезные свойства сои. Соевый белок является хорошей альтернативой животному белку. Продукты из сои часто используют для снижения веса, ...
Зато теперь на полках супермаркетов полно продуктов из сои - соевое молоко, ... Эти вещества обладают эстрогенными свойствами, то есть могут ...
Специалисты советуют беременным женщинам и маленьким детям избегать пищи на основе сои, да и отстальным потребителям не рекомендуют есть больше ...
В ней есть изофлавоноиды, которые предотвращают образование и развитие некоторых форм рака. А содержащийся в сое лецитин очень важен для работы ...
В-третьих, стараться есть сою необработанную. Если вы видите в составе продукта «соевый белок», то, значит, соя была переработана, а, следовательно, все её ...
Соевые продукты и щитовидная железа
Исследования свойств сои и ее влияние на взрослый и детский организмы не закончены. Но соевые продукты строго не рекомендуются детям с ...